Метаболическая диета: этапы и правила проведения
Многим женщинам, ведущим безуспешную борьбу с лишними килограммами при помощи изнурительных диет и постоянных физических нагрузок, говорят о нарушении процесса обмена веществ, или метаболизма. Сравнительно недавняя разработка – метаболическая диета, практически сразу получившая признание среди большинства врачей-диетологов за эффективность даже в случаях, когда другие способы оказываются бессильны.
Содержание:
- Основные принципы диеты
- Таблица продуктов по баллам
- Преимущества диеты
- Этапы диеты
- Приблизительное меню
![Принципы и основные этапы метаболической диеты](/uploads/images/default/etapy-metabolicheskoj-diety.jpg)
Основные принципы диеты
Метаболической диетой называют строго структурированную систему питания, призванную нормализовать нарушенный обмен веществ. Основана она на корректировке работы гормональной системы, регулирующей метаболизм.
Воздействие оказывается, прежде всего, на инсулин и эстрогены, отвечающие за накопление в организме жировой ткани. Питание выстроено так, что действие этих гормонов замедляется. Зато активизируется тестостерон, норадреналин и адреналин, которые способствуют сжиганию жиров. Таким образом, действие сводится к принципу: активное расщепление и выведение жиров из организма, предотвращение их накопления.
Основа питания – специально разработанная таблица, основанная на подборе продуктов по их углеводной ценности: от меньшего к большему.
Таблица продуктов по баллам
Количество баллов | Продукты |
0 | Яйца Из мяса – куриная грудка, индейка, кролик Морепродукты и рыба Молочная продукция (до 2% жирности) Зелень и овощи (свежие или на пару) Лимон и лайм Горошек зеленый Лук и чеснок Грибы Виноградный и яблочный уксус |
1 | Фасоль Ягоды Свежевыжатые овощные соки |
2 | Растительные масла Хлебцы или хлеб с отрубями Маслины Отварные овощи Фрукты (кислые, кисло-сладкие) Сыр козий Крупы – рис, гречка, овсянка Мюсли, семечки и орехи Молочная продукция жирностью 2-4% Мясо – говядина, телятина, курица, баранина Мясные субпродукты |
3 | Шоколад черный Сыр – твердый и плавленый Пшено Йогурты Свежевыжатые фруктовые соки |
4 | Молочная продукция (от 4% жирности) Газированные и алкогольные напитки Майонез Консервы Картофель Манная крупа Мясо – свинина, утка, гусь Шоколад молочный Хлебобулочные изделия Сахар и остальные сладости |
Преимущества диеты
Метаболическая диета – классический вариант балльного питания, она практически не имеет недостатков, в то время как достоинства очевидны:
- Употреблять в пищу можно практически все продукты, соблюдая время и допустимое количество.
- Питание сбалансировано и включает необходимые для нормальной работы организма вещества.
- Содержит разнообразные продукты, поэтому чувство голода отсутствует, в то время как килограммы уходят довольно быстро.
- При необходимости допускается пропуск первого, наиболее жесткого, этапа. Вес при этом стабильно снижается, хоть и не так быстро, как при соблюдении всей последовательности.
- Система практически не имеет противопоказаний и подходит даже женщинам в послеродовой период (без первой стадии).
Однако следует помнить, что любая диета – это определенный стресс, поэтому людям с ослабленным организмом прохождение всех стадий метаболической диеты противопоказано. Людям с онкологическими и сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, отклонениями в работе ЖКТ она не подойдет вовсе.
Этапы диеты
Проводить метаболическую диету желательно под наблюдением врача-диетолога. Если нет такой возможности, нужно самостоятельно следить за выполнением всех рекомендаций и собственным самочувствием. Система включает в себя три основных этапа.
Первый этап – активное жиросжигание.
Целью его является активное сжигание жировых отложений. В это время в пищу употребляются только продукты, имеющие 0 баллов в таблице, то есть обогащенные белками и клетчаткой. На данном этапе диета схожа с белковой. Чтобы избежать авитаминоза, можно употреблять привычный поливитаминный комплекс.
Приемы пищи делят на 3 раза, порция при этом не превышает 300 г.
Побочными эффектами может быть быстрая утомляемость и слабость, появление шума в ушах и головокружения. Длится период до двух недель, однако при ухудшении самочувствия лучше перейти к следующему. Вернуть силы поможет стакан крепкого сладкого чая и спокойный отдых.
Видео: Чем полезна пища, обогащенная белками
Второй этап – стабильная потеря веса.
Вторая стадия метаболической диеты нормализует обмен веществ, настраивает организм на работу в новом режиме. Вес снижается постепенно, но регулярно, что не является стрессом для организма. Режим питания предполагает прием пищи 5 раз в день, при этом перерыв должен быть не более трех часов. Количество баллов строго расписано, и отступать от него в сторону увеличения нельзя, допустимо отступление в сторону уменьшения.
Примерное время приема пищи.
Завтрак (с 8.00 до 10.00) – максимум 4 балла.
Второй завтрак (с 11.00 до 12.00) – 2 балла.
Обед (с 14.00 до 15.00) – 2 балла.
Полдник (с 16.00 до 18.00) – 1 балл
Ужин (с 18.00 до 20.00) – только 0 баллов. Основа ужина – белковая пища. Она способствует выработке гормона, отвечающего за сжигание жира – соматотропина.
Продолжительность второго этапа метаболической диеты каждый определяет самостоятельно. Так как потеря веса здесь идет не так интенсивно, как в первом, то растянуться он может и на три месяца, и на полгода. Переход к третьему периоду осуществляется, как только на весах будет отображаться желаемое значение.
Третий этап – закрепление результата.
Метаболическая диета прошла успешно, важно закрепить результаты. Для этого нужно правильно, то есть постепенно выйти из системы. Так, для начала к каждому приему пищи прибавляется по 1 баллу. Ужин желательно навсегда оставить на 0. Если вес останется на уровне, цель достигнута, и можно попробовать прибавить еще по 1 баллу. Если же вес растет, баллы снова снижаются.
Приблизительное меню
Пробудить пищеварительную систему утром поможет стакан воды комнатной температуры. Вообще, жидкости во время метаболической диеты следует выпивать не менее 1,5 литров в день.
Принцип составления меню прост: продукты из таблицы совмещаются так, чтобы в сумме получилось нужное количество баллов. Можно подбирать продукты с одинаковым балльным показателем: например, мясо, крупы, хлебцы – неплохое второе блюдо на обед. Или же сложить показатели продуктов из разных колонок: крупы, молоко и ягоды – готовая каша на завтрак.
За один прием пищи нужно употреблять не более 300 г.
Итак, примерное меню на 1 день первого этапа:
Завтрак
Два яйца, сваренные вкрутую
Обед
Рыба на пару с овощами – 200 г.
Салат из свежих овощей – 100 г. (можно заправить 1 ст. л. оливкового масла)
Ужин
Салат из креветок с горошком – 150 г.
Стакан молока или кефира
В перерывах между приемами пищи в этот период метаболической диеты допускается употребление овощей, зелени и кислых фруктов – не более одной штуки. Из напитков предпочтение отдается травяному или зеленому чаю без сахара.
Примерное меню на 1 день второго этапа:
Завтрак
Рисовая или овсяная каша (можно добавить кусочки фруктов) – 250 г.
Стакан молока
Второй завтрак
Два зеленых яблока (груша и яблоко)
Обед
Тушеное мясо кролика (говядина, куриная грудка) – 200 г.
Салат из свежих овощей – 100 г.
Полдник
Творог (можно добавить немного сметаны – не более 2%) – 150 г.
Стакан овощного сока
Ужин
Яичница с шампиньонами и зеленым горошком – 250 г.
Вторая стадия метаболической диеты позволяет побаловать себя шоколадом, булками, можно съесть даже кусочек торта. Однако употребляется это только за завтраком и не слишком часто.